2022/01/31 今日の給食 1月31日の給食です 今日の献立は ・ご飯 ・豚肉の塩麹焼き ・わかめと揚げのお味噌汁 です。 今日の「豚肉の塩麹焼き」は豚肉に塩麹を揉みこみ、野菜と一緒に炒めました。 塩麹とちょっとのお醤油のみの味付けで仕上げてます! 塩麹に含まれる酵素が、たんぱく質を分解することによってお肉が柔らかくなり ジューシーさが増し、うま味も引き出してくれます♪ お家でも、調味料の1品として使われてみて下さい^^ おやつは「ふかし芋・牛乳」でした^^ 前のページ 次のページ