2022/01/31

1月31日の給食です

今日の献立は

・ご飯

・豚肉の塩麹焼き

・わかめと揚げのお味噌汁

                     です。

 

今日の「豚肉の塩麹焼き」は豚肉に塩麹を揉みこみ、野菜と一緒に炒めました。

 

塩麹とちょっとのお醤油のみの味付けで仕上げてます!

 

塩麹に含まれる酵素が、たんぱく質を分解することによってお肉が柔らかくなり

 

ジューシーさが増し、うま味も引き出してくれます♪

 

お家でも、調味料の1品として使われてみて下さい^^

 

 

 

おやつは「ふかし芋・牛乳」でした^^