2021/12/01

12月1日の給食です。

今日の献立です。

・雑穀ご飯

・鶏の塩こうじう焼き

・きんぴら

・みそ汁

 

塩こうじに漬け込んだ鶏肉を低温でじっくりと焼いています。

しっかりと漬け込んだことで、臭いも気にならず

焼き上がりも柔らかく仕上がりました。

朝や前日に仕込んでおくと、時短でおいしい一品が出来上がります。

お肉の添えに何か野菜を!と考えますが、たまには「パセリ」を飾るのもおすすめです。

 

見た目にも華やかになりますし、実は食べると栄養価が高い野菜なんです。

苦手な野菜の一つですが、この塩こうじ焼きと一緒に食べると、さっぱりと食べやすくなりました。

パセリが好きな方は、塩を振ったりマヨネーズをかけて食べるとか・・・。

刻んだパセリとコーン缶をかき揚げにしてもおいしいので、ぜひ活用してみてください!

今日の給食はどのクラスも完食に近く、きんぴらを3回おかわりした報告してくれる園児もいました。

きんぴらの「れんこん」はこれからおいしくなる季節。

れんこんの甘味・歯ごたえは水煮とはちょっとちがってきます。

旬のものは一口でも旬のうち。

ぜひ旬の食べ物を楽しんでくださいね。

 

今日のおやつは「みかん」でした。

極早生から変わり、冬のみかんになってきています。

長く楽しめる果物ですので、こちらも味わいながら楽しみましょう。

※今回の写真のお供は、「浮島神社」からの帰りに拾ってきていただきました。

 きれいな紅葉を楽しんだ後は、テーブルに華やかさを演出してくれる存在に。

 落葉したら冬ですね。

 寒さが厳しくなってきていますので、温かい料理で身体を温めてみてはいかがでしょうか?