今日の献立です。

野菜カレー

ごぼうサラダ　きな粉ドレッシング

★今日は野菜を美味しく食べる給食がテーマでした★

カレーには「玉ねぎ・人参・パプリカ・なす」が入っていました。

コクを出すために、玉ねぎをじっくりと炒めて、人参をいれてコトコトコトコト・・・。

なすとパプリカは、オーブンで焼いて、きれな色を残していました。

ごぼうサラダには、枝豆をアクセントに。

ごぼうは噛む食材ですので、枝豆も自然とよく噛んでたべてくれるのでは？と考えて、一緒に入れています。 

野菜中心の献立でしたが、枝豆はたんぱく質が豊富に含まれています。

ほかにも、こっそりと栄養豊富な食材が隠れていました・・・。

隠れた栄養満点な食材は「きな粉」です！

きな粉ドレッシングには、練りごま・炒りごまと一緒に「きな粉」がたくさん入っていました。

酢をベースにしたドレッシングでしたので、クエン酸で暑さによる疲労回復にも効果があります。

残暑が厳しいですので、身体が元気になるように考えて作っています！

今日のおやつは「ラスク」でした。