☆とじこ豆とは・・

甘い小麦粉の生地で大豆をとじこめたという意味で名付けられた「とじこ豆（とちこ豆、としこ豆ともいう）」。

県北の山鹿市菊鹿地区では昔から年末になるとおせちなどの正月料理と一緒に必ず作って食べられていた素朴な味わいの郷土菓子です。