今日の献立は

・雑穀ご飯

・キャベツの塩麹炒め

・もやしのお味噌汁

　　　　　　　　　　　　　　です。

今日は出始めの春キャベツを使って炒め物を作りました。

春キャベツはやわらかくて甘みがあっておいしいですね。

ビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維のほか、

うまみ成分であるグルタミン酸を含み、

生でも加熱しても食べやすい便利な野菜です。

「キャベツ」の種類が出荷時期によって分類されていることをご存じですか？

よく知られているのが、秋ごろに種をまき３～6月に収穫する春キャベツ、

夏に種をまき11～3月に食べごろを迎える冬キャベツです。

収穫の時期だけでなく、生産地も味わいも異なります。

それぞれ、味にはどんな特徴があるか食べ比べてみるのも面白いですね＾＾

おやつは「マカロニきな粉・牛乳」でした。